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茄子有哪些凉拌做法(茄子有哪些凉拌做法大全)

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茄子有哪些凉拌做法(茄子有哪些凉拌做法大全)

摘要：茄子有很多种凉拌做法，其中以糖醋、蒜泥茄子、清炒茄子丝最为常见。糖醋茄子在全国各地都被广泛的食用，而以蒜泥茄子是其它茄子做法中最受欢迎的一种，它不仅外表诱人，做法也比较简单，深受消费者的喜爱。此外，清炒茄子丝也是受欢迎的凉拌茄子做法，不论是以单独的茄子丝还是以番茄酱成炒，都能够展示出茄子的独特风味。

      

摘要：茄子有很多种凉拌做法，其中以糖醋、蒜泥茄子、清炒茄子丝最为常见


      糖醋茄子做法：将新鲜的茄子去皮洗净，用手捏碎成小块，倒入碗中撒上少许盐，用手揉匀把茄子上面都是沾盐，再用料酒冲洗一遍，把茄子再放到碗里，淋上茄子油，调入白糖、醋、鸡精，搅拌均匀即可。

      蒜泥茄子做法：准备一条大茄子，去皮切块，倒入开水锅里用慢火烹煮2~4分钟，捞出沥干水分，放入碗里。然后准备蒜泥，将蒜泥研碎加入少量生抽、料酒、糖、芝麻油和醋，充分搅拌均匀，倒入茄子，腌制2~3分钟左右即可食用。

      清炒茄子丝做法：将茄子去皮，用刀将其切成薄薄的片，放入锅中，放入少许盐、鸡精、糖、五香粉和淀粉，炒至茄子断生即可。如果想用番茄酱炒茄子丝，可以放入少许番茄酱及盐、糖、鸡精、黑胡椒粉等调料，一起炒均匀，再放入少量清水淋上，翻炒片刻便可食用了。

      茄子是一种不可多得的多营养食物，具有清热解毒、滋阴补血的功效，因此在全国各地食用的人群都非常广泛。以上就是几种常见的茄子凉拌做法，消费者在选择时可以根据自己的喜好来进行选择，享受更加丰富美味的凉拌茄子。总之，茄子凉拌做法多样多姿，营养丰富，深受消费者喜爱。

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