茴香怎么烙饼的做法(茴香烙饼怎么做好吃)

摘要：茴香烙饼是一种外观可爱、相当有吃点的传统小吃，它可以根据自己喜好选择不同的配料和用料，把家里喜欢的口味呈现出来，本文将简要介绍茴香烙饼的主要制作原料和步骤。

      茴香烙饼是一种可口可爱的食品，它以茴香为主要调料，结合其他佐料，加以搅拌，捏成椭圆形，用滚筒滚出面团圈，再用擀面杖擀成2-3毫米的薄饼片，最后进行烙焙制成，受欢迎度非常高。

      主要制作原料：

      精制面粉：又称为粉碎精面，用来制作茴香烙饼的粉的质量要求高，粉的质地硬滑，以高粉为佳，可以混合使用白面、全麦面。

      高湿面：是比精制面粉低一类的粉，用于制作烙饼，其质地软而松，能够吸收水分，提高面粉的弹性和韧性。

      糖：加入糖可以增加茴香烙饼的口感，通常使用普通的食糖，也可以使用液体糖来替代，以便更好的混入到面团中去。

      油：平时做烙饼都使用色拉油、芝士油、橄榄油等植物性油，也可以使用动物性油，增加烙饼的香气和口感。

      茴香：是制作茴香烙饼不可缺少的调料，可以根据个人口味调整茴香搭配的比例，加入烙饼中起到增香和滋味的作用。

      做法：

      1.准备：将精制面粉、高湿面、糖、油、茴香等原料放入容器，混合均匀。

      2. 搅拌：用电动搅拌机将混合的原料搅拌30分钟，直至成为均匀的面团。

      3. 醒发：将面团放入温暖的环境中，升温而使面团发酵醒发至1.5-2倍大，整个过程一般需要1小时左右。

      4. 分割：将醒发的面团分成切块，每块重量约200克，搓圆成球状，然后滚圆，平均分割成椭圆形。

      5. 擀面：用擀面杖将茴香烙饼擀成薄片，厚度约2-3毫米，可以先用滚筒将椭圆形滚出面圈，在擀成薄脆片。

      6. 烙焙：将擀好的茴香烙饼放入比较热的烤箱里，将温度调到适合烙焙的温度（170-190度），烙焙 15-20 分钟，然后取出，冷却后即可享用。

      总结：茴香烙饼是非常受欢迎的家常小吃，它以茴香为主要调料，结合其他佐料，加以搅拌，捏成椭圆形，用滚筒滚出面团圈，再用擀面杖擀成2-3毫米的薄饼片，最后进行烙焙，味道非常美味。

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茴香怎么烙饼的做法(茴香烙饼怎么做好吃)

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