1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

茴香苗怎么炒做法(茴香苗怎么炒做法大全)

鲍鱼 • • 浙江菜

茴香苗怎么炒做法(茴香苗怎么炒做法大全)

摘要

      

摘要


      茴香苗是一种植物，具有较高的营养价值，茴香苗炒菜是中国传统的一种调味方法。炒茴香苗的制作技术比较复杂，具体过程如下：先将茴香苗用温水洗净，然后沥干准备好花椒粉、辣椒、姜粉、老抽、料酒及盐，热锅内放入油，将花椒粉、辣椒、姜粉、老抽、料酒及盐倒入锅中，小火炒出香味即可。最后在锅中放入茴香苗，加入少许清水，大火翻炒几下，待水分干化，即可装盘出锅上桌。

      茴香苗的制作主要要求是炒制时间必须保持短，以免茴香苗变苦发生变色，同时也要控制油量，防止油渣粘紧植物本身；此外，在炒茴香苗的过程中，如果想表现出茴香苗独有的清香，可以在炒茴香苗的末尾加入一点茴香粉，这样可以很明显的体现出茴香的味道。炒茴香苗，严格按照上述步骤完成，不仅能保持茴香苗的野味，还可以减少油污，使营养价值发挥到最大。

      总结

      炒茴香苗需要掌握一定的技巧，首先要准备好花椒粉、辣椒、姜粉、老抽、料酒及盐；其次，在炒茴香苗的过程中，要保持炒制时间的短，以免茴香苗变苦发生变色，同时需要控制油量，最后要注意在炒茴香苗的末尾加入一点茴香粉，以带出茴香的香气，炒茴香苗不仅能保持茴香苗的野味，还可以减少油污，使营养价值发挥到最大。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_70164.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐