摘要:茯苓是一种冷却性的中药,有着清热、去湿、利水的功效,其实作为食用的做法还很多,煲汤、蒸菜、红糖煮汤等都是风味独特的更受欢迎的做法。
茯苓食用具有清热解毒、活血止痛、补肝明目、润肠止泻等功效。根据中国人的饮食习惯,将茯苓加入其他调料,一起烹调出独特的调味,既能够发挥药物的功效,又能丰富餐桌的菜肴颜色和口感。
(1)煲汤:将茯苓洗净,和其他药物一起,加入大量的清水,用中火煲汤,可以补血生津、益气养血,清热生津,有较好的营养和滋补功效。
(2)蒸菜:将茯苓洗净,放入碗中,再加入切好的蔬菜,加一点植物油,少许调料,用蒸的方法烹调,蒸出来的茯苓蔬菜既保留了药材的营养,又能发挥药材的药用功效,是滋补的佳品。
(3)红糖煮汤:将茯苓洗净,放入锅中,加入清水和红糖,用中小火煮汤,可以补肝明目,润肠止泻,调节肝胆,令人体内气血流畅,还可以清洁皮肤,抗衰老。
总结:茯苓食用有煲汤、蒸菜和红糖煮汤等几种常见的做法,都具有清热解毒、活血止痛、补肝明目、润肠止泻等功效,既能发挥药材的功效,又能丰富餐桌的菜肴口感。
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