荞麦双皮奶是传统汉族的一道特色美食，它给人以健康、营养、芳香的口感，历来受到许多人的喜爱。荞麦双皮奶的制作需要以下几个步骤：
①准备食材：以荞麦粉500克为主，琥珀糖50克、冰糖150克辅之；
②把荞麦粉与琥珀糖一起放入搅拌机中打散，使荞麦粉上面有一层面粉，然后倒入锅中；
③再加入1000克清水煮开，然后调节火候小火慢炖；
④调入冰糖，少许油用汤勺不断搅拌，等冰糖融化后，汤就可以关火了；
⑤将荞麦双皮奶由锅中放出，放在盆中，用手快速搅拌拌开，分成细小的团子，此时还有微甜的味道；
⑥最后，将拌好的荞麦双皮奶放在大盘子里，分割成大小一致的团子，可配以新鲜水果，口感更加丰富多彩。
荞麦双皮奶做法简单，而且营养价值很高，荞麦含有丰富粗纤维、维生素和多种矿物质，能有效减少胆固醇，抑制脂肪沉积，改善血管硬化，提高脑部的功能，也有很好的润肠的效果，而且它比一般的冷饮更具滋补功效，是夏季的一种很不错的消暑佳品。荞麦双皮奶还有很好的减肥功效，常吃可以助你控制体重，改善新陈代谢，建议每天至少喝一次，可以达到更好的减肥效果，所以荞麦双皮奶也广受大众的欢迎，是个很受欢迎的佳品。
总之，荞麦双皮奶是一道美味但又营养丰富的美食，它含有丰富的多种矿物质、维生素，能有效减少胆固醇，抑制脂肪沉积，改善血管硬化，提高脑部的功能；而且它还有很好的润肠的效果，是夏季的一种很不错的消暑良品，同时还有很好的减肥功效，常吃可以助你控制体重，改善新陈代谢，是很受欢迎的佳品。
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