荷兰豆炒肉是简单又实惠的一道家常菜，口味鲜美、汁多，为家庭聚餐添彩。
准备食材：中筋粉面200克，鸡蛋、葱姜蒜、五香粉、赣南花椒、料酒、酱油、白糖、盐及荷兰豆各适量。
步骤一：将荷兰豆洗净，放入热水里浸泡一段时间，然后用清水再洗净2-3次，放入锅中，加入清水适量后，煮至熟，捞出滤净水分待用。
步骤二：将猪肉洗净切成小块，用料酒、酱油、白糖和盐腌制约5-8分钟。
步骤三：将葱切碎，姜切末，蒜切片备用。
步骤四：在锅里倒入适量的油，烧至八成热时，把猪肉块放入锅中翻炒；炒至肉块表皮发黄，调入荷兰豆，加入葱姜蒜翻炒；翻动至荷兰豆和肉块大体上熟时，加入五香粉和赣南花椒，炒匀后即可出锅。
步骤五：用中筋粉面加入煮好的荷兰豆炒肉，加入适量清水勾芡，调入合适的醋和酱油，翻炒均匀后出锅，撒上鸡蛋，拌匀即可摆盘上桌。
荷兰豆炒肉的优点：其烹饪方法简单，所需的食材也价格实惠，而且口味十分独特，又不失鲜美，深受大家喜爱。此外，荷兰豆本身还有滋补身体、增强免疫力等功效，更是春季养生佳肴。
总之，荷兰豆炒肉是一款可口且营养丰富的家常菜，非常适合家庭聚餐使用。只要按照以上步骤操作，就能做出美味的荷兰豆炒肉，同时也能享受它的营养价值。
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