摘要：荷叶鸡是中华传统美食，其做法多种多样，下面就针对不同的做法从准备食材、四大步骤到装盘都做了细致的介绍。
荷叶鸡是武汉市民最喜欢的家常菜之一，它历史可以追溯到汉代，并逐渐流传到其他地区。荷叶鸡能让家里的客人印象深刻，令人垂涎。它是一种技术性很强的菜肴，需要整理许多食材以及精心制作方才能保证口感。
准备食材：准备食材之前，首先可以准备1只鸡，它要洗净后放入开水中焯烫4-5分钟，冷却后用刀剖开，保留肉质坚硬的上等鸡内脏及两个腿内的鸡肉；另外还需要准备葱、八角、姜片、料酒、酱油、盐，及清水等。
四大步骤：第一步，把鸡肉放入沸水中焯烫1-2分钟，然后取出放入冷水中泡取出待用；第二步，把切好的鸡、葱、八角、姜片放入沸水中焯烫3-4分钟；第三步，把鸡放入调味料，即料酒、酱油、盐，放入高汤中烹煮15-20分钟；第四步，把烹煮完的鸡淋上荷叶或放上香菜，就可以装盘了。
装盘：将烹饪完的荷叶鸡装入盘中，可以在鸡肉上撒一些花生米、香菜等调料，或是淋上葱花，此时荷叶鸡就完成了。
总结：荷叶鸡是武汉市民最喜欢的家常菜之一，它历史可以追溯到汉代，做法多样，准备食材和四大步骤都有严格的要求，最后装盘后`荷叶鸡就制作完成了，外表颜色黄金，内里香嫩，口感鲜美。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_70684.html
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