莜麦哪里好吃做法(莜麦美食)

摘要：莜麦食物来历久远，在中国长期以来是人们常见的一种美食。它口感香醇，甜而不腻，唇齿留香，性质温和，有补肾益气、润肠通便的功效，被评为一种“精致、低热量、低脂肪、低糖、无添加剂”的营养型食品。本文将介绍莜麦的养分成分及其做法，同时介绍三种最好吃的莜麦做法示例供参考。

      莜麦养分成分分析：莜麦含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质及多种维生素。根据美国科学院报告，100克莜麦含有337千焦耳的热量、8.2克蛋白质、54.8克碳水化合物、1.6克脂肪及7.6克膳食纤维，并富含钙、磷、铁、锌及维生素A、B族等多种矿物质和维生素。莜麦具有补肾益气、润肠通便的特性，人们常把它当作治疗腰腿疼痛、营养障碍等症状有良好补效。

      莜麦做法：莜麦可以按照很多不同的方法做出美味可口的佳肴，比如蒸莜麦、煮莜麦、炒莜麦、煎莜麦、拌莜麦等等。由于莜麦性质温和，所以可以和蔬菜、肉类、海鲜、豆类等材料搭配一起烹饪，味道更加丰富。下面介绍三种最好吃的莜麦做法，供大家参考。

      1.清炒莜麦：将莜麦放入沸水中焯一下，捞出滤净，热油中快速炒3-5分钟，加入少许糖、生抽、老抽等都可，炒出香味即可。

      2.莜麦炖菜：将莜麦、胡萝卜、芹菜等蔬菜和鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐就可以放入锅里熬煮了。由于莜麦颗粒细腻，配上爆炒蔬菜，再加上鸡蛋的鲜味，汤汁微酸，口感香浓美味，家庭常备之食物。

      3.莜麦蘸酱：将莜麦和少量白糖放入沸水中煮，然后捞出滤净，即可浇上芝麻酱、辣酱等蘸料，蘸酱莜麦既可以做凉菜也可以做暖菜，添加少量辣椒粉及香料，口感香而不腻，很受欢迎。

      总结：莜麦是一种“精致、低热量、低脂肪、低糖、无添加剂”的营养型食品，营养价值高，有补肾益气、润肠通便的功效，是家庭常备的一道美食，它可以多种方式做出美味可口的佳肴，比如清炒莜麦、莜麦炖菜、莜麦蘸酱等等，口感香醇，甜而不腻，唇齿留香。

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莜麦哪里好吃做法(莜麦美食)

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