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莜麦面怎么凉拌做法(莜麦面怎么凉拌做法好吃)

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莜麦面怎么凉拌做法(莜麦面怎么凉拌做法好吃)

摘要：莜麦面是中国传统的面食之一，它有清香、香甜、抗癌和抗氧化特性，是很多制作菜肴的必备之材。凉拌莜麦面是一道传统的时令美食，它具有凉脆口感和香甜可口的味道，在中国各地都很受欢迎。下面就是凉拌莜麦面的步骤，介绍几种常见的做法。

      

摘要：莜麦面是中国传统的面食之一，它有清香、香甜、抗癌和抗氧化特性，是很多制作菜肴的必备之材


      凉拌莜麦面的做法：

      1. 首先，准备好莜麦面粉、油、盐、料酒、蒜末、葱末、酱油、冰糖、醋、青蒜、胡椒粉等。

      2. 热油，加入盐、料酒、葱末、蒜末、酱油、胡椒粉等，翻炒出香味；

      3. 加入莜麦面，快速翻炒至出现香味，放入冰糖、醋翻炒至莜麦面成金黄色即可;

      4. 最后撒上青蒜即可。

      另外一种常见的做法是先将莜麦面煮熟，然后撒上葱花、蒜苗、芝麻等，再用生抽拌匀即可。这种方法让莜麦面更入味，而且口感更有弹性。

      也可以用花生米搭配莜麦面一起凉拌，先将花生米煎炸至金黄，然后用油、盐、蒜苗、青葱等拌匀，最后把煮好的莜麦面加入，再加入一些熟白芝麻，拌入油醋酱即可。这种做法的莜麦面既有清新的香气，而且口味鲜美，也具有一定的健康功效。

      总结：凉拌莜麦面是一道传统的时令美食，它具有凉脆口感和香甜可口的味道，在中国各地都很受欢迎。根据不同工艺，可以制作出不同口感的凉拌莜麦面，既可口又健康。

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