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莲子羹怎么个做法(莲子羹怎么个做法才好吃)

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莲子羹怎么个做法(莲子羹怎么个做法才好吃)

莲子羹，又称雪莲羹、荷叶羹，是一道营养可口的甜点。它以莲子为主料，做法也十分简单，只需要将莲子切小末，与糖拌在一起，加调料风味后便成。

      

莲子羹，又称雪莲羹、荷叶羹，是一道营养可口的甜点


      莲子是一种大众化的食材，其果实营养丰富，含有多种矿物质、多种维生素以及氨基酸，有助于人体的健康。莲子羹的做法非常简单，首先要准备好去皮的莲子；然后，将莲子切成细小末，拌上白砂糖；之后，加入清水和白砂糖，换着勺子搅拌，让糖汁变得浓稠，再加入风味料，如苏打粉、桂皮等，直至口感满意即可。将此羹放入蒸笼中，用小火蒸20-30分钟，便可盛入容器，加上少量精制芝麻和枣仁，莲子羹便可迅速出炉。

      莲子羹里除了营养丰富外，还有不少药用价值。根据《日华子本草经》中记载，莲子含有解毒、理气、补虚、清热、清肠胃等效用。其实，不仅可以制作成甜点，还可以制成口味各异的凉菜。例如，莲子细丝拌什锦菜拉，将毛豆、紫甘蓝、茭白、心里美萝卜等蔬菜丝经过洗净、切碎，加入莲子末，搅拌均匀，再加入熟莲子、芝麻、花生、桂花糖浆等，拌匀后即可食用。

      莲子羹不仅可以作为甜点，也可以作为凉菜，它以其纯正的营养成分及独特的口感，深受各地人们喜爱，也培养了广大群众爱好健康饮食的传统，可谓是一道家喻户晓的甜点，也可以作为一种营养又有营养的凉菜食用。

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