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莲子芡实有哪些做法(莲子芡实有哪些做法和功效)

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莲子芡实有哪些做法(莲子芡实有哪些做法和功效)

摘要：莲子芡实是一种重要的经济作物，它有着独特的营养价值和药用功效。下面将介绍莲子芡实的做法以及其对健康的好处。

      

摘要：莲子芡实是一种重要的经济作物，它有着独特的营养价值和药用功效


      莲子芡实历史悠久，可以追溯到汉代，是我国三大豆类之一，它有较高的营养卵磷脂含量，具有良好的营养价值，是素食者的好选择。根据2018年的统计数据，中国每年生产的莲子芡实总量达到1300万吨，占当地小麦、小米、包谷、玉米等经济作物总投产量的25.3%。

      此外，莲子芡实还具有药用功效。莲子芡实经过炒制后，味道香甜营养丰富，可清火气，健胃止泻；并有润肺止咳、调血压、降低胆固醇、抗炎抗菌的作用。而其他成分，也可有效预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等功能。

      莲子芡实的做法有很多，主要有蒸煮、煎炒、炒烹和腌制等，但最常见的是炒烹。可以将莲子芡实用少许油烹调而成，口感香甜适口，营养丰富；也可将莲子芡实加入其他主料，和不同调味料一起烹调，例如海参芡实、海虾芡实、鱼丸芡实等，注入多种口味。

      总结：莲子芡实是我国三大豆类之一，具有较高的营养价值，每年生产量为1300万吨，并具有润肺止咳、调血压、降低胆固醇、抗炎抗菌的作用，它的做法有蒸煮、煎炒、炒烹和腌制等，烹调时也可以加入其他主料，制出多种口味的莲子芡实美食。

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