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莲子鱼都有哪些做法(莲子鱼都有哪些做法呢)

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莲子鱼都有哪些做法(莲子鱼都有哪些做法呢)

摘要：莲子鱼是一种受到众多美食家喜爱的食材，有多种烹饪方法，即简单又可口。莲子鱼的做法包括烤莲子、煎莲子、蒸莲子、拌莲子、炸莲子等。

      

摘要：莲子鱼是一种受到众多美食家喜爱的食材，有多种烹饪方法，即简单又可口


      莲子鱼最常用的做法之一是烤莲子，储藏在瓶中，然后将鱼放入蒸笼，放入蒸锅中用料酒或果汁调味，加入适量盐和胡椒粉，用白开水冲洗，大火蒸20-30分钟。烤好的莲子鱼色泽鲜亮，汤汁醇厚，为烹饪者提供了丰富多彩的美味口感。

      煎莲子是把瓶装的莲子放入干净的炒锅中，用中小火煎，保持温，再加入少量清水，当清水减少一半后，再加入料酒、冰糖、香油、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，直到汤汁变浓稠，莲子变得透明，然后撒上少许胡椒粉，煎出的莲子带有极强的酱香味，细嫩入味，口感更佳。

      蒸莲子，蒸盘内放入瓶装好的莲子，用料酒或果汁调味，加入适量盐和胡椒粉，用白开水冲洗，然后放入蒸锅中，用新鲜清水淹没莲子，大火蒸15-20分钟，取出后淋上香油、葱姜蒜碎，即可上桌。

      拌莲子，取出泡莲子，洗净，另放一碗，加入盐、胡椒粉，鸡精，香油、醋、糖各少量，葱姜蒜碎，把莲子和调料拌均匀，直至酱汁入味，拌出的莲子香味更浓郁，外表酥软，而内里鲜嫩可口。

      炸莲子，把洗净的莲子放入搅拌机中，加入少量水和油，搅拌成芡状，把瓶装的莲子放入高温炸油中，炸到金黄色，把炸出的莲子放盘中，撒上少许胡椒粉，撒上清水，即可食用。

      总结: 莲子鱼有烤莲子、煎莲子、蒸莲子、拌莲子、炸莲子等多种做法，均可以调出不同的美味口感，为烹饪者提供了不少料理想法。

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