摘要:莴笋几乎是中国家庭都会做的一道菜,受到众多人的喜爱。下面整理了莴笋的常见做法,包括蒸、炒、焖、拔丝、冷拌等,以及这些做法的具体步骤,并根据不同的口味给出建议配料,供大家参考。
莴笋作为一种水果,营养价值很高,能很好地补充身体所需的营养成分,是很多健康食谱的必备食材之一。因其价格实惠、口感清爽、营养丰富,莴笋被誉为“胖子的润滑油”,有补血、明目、养胃、抗癌等营养功效,家庭里多吃莴笋,不仅健康,而且还能帮助减肥。
莴笋的做法大多都非常简单,根据不同的口味和个人喜好,可以采用蒸、炒、焖、拔丝等不同的做法来烹饪出美味佳肴。具体步骤如下:
蒸莴笋:将莴笋去皮洗净后切成薄片,放入锅中,加入少许清水,加入适量调味料,用中火蒸熟即可。
炒莴笋:将莴笋去皮洗净,切成滚刀切或大块,锅中放入适量油,烧热后放入莴笋,放入备好的调料,可以根据个人口味加入葱姜等佐料,用大火炒至锅中的莴笋变软即可出锅。
焖莴笋:将莴笋洗净,切成大块,锅中放入少许清水,加入适量的调味料,放入莴笋,用中火焖熟,点上生抽,放入葱姜蒜片,翻炒片刻,即可出锅。
拔丝莴笋:将莴笋去皮洗净,切成薄片,锅中放入植物油,放入莴笋片,加入适量的调料,用中小火拔丝到金黄色,撒入少许花椒粒,拌匀即可出锅。
冷拌莴笋:将莴笋洗净,切成薄片,加入少许清水,放入冰箱冷藏30-60分钟,等莴笋片变凉。捞出后放入大碗中,加入调味料,醋、糖、盐及少许植物油,拌匀即可出锅。
以上是莴笋常见的四种做法,可以根据自己的口味随意搭配调料,做出美味莴笋佳肴。从功效上看,莴笋具有补血、明目、养胃、抗癌等功效,而且价格实惠、口感清爽、营养丰富,属于健康减肥的佳品,是很多正宗的家常菜的必备食材之一。
总结:莴笋是中国人最爱的家常菜之一,由于其营养价值丰富,受到很多人的喜爱。莴笋的常见做法有蒸、炒、焖、拔丝、冷拌等,可以根据自己的口味随意搭配调料来烹饪出美味佳肴。除了能补充营养,莴笋有养胃、抗癌等功效,是减肥必备食材之一。
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