菜大米是家常的必备食材，不仅味道香甜，而且营养丰富。据国家标准2016年版《食品安全国家标准 食品中米及制品》（GB 19301-2016）规定，菜大米含有碳水化合物、蛋白质、硒、磷、钙、铁等元素，其中，碳水化合物占较大比例，能提供身体所需的能量；蛋白质可构成新的组织，促进生物的正常生长发育；硒是人体维持健康的必需微量元素，对细胞免疫系统及免疫功能有着重要作用；磷是构成骨骼、牙齿和组织细胞外壳的必要元素，同时也是维持肌肉正常活动的重要营养素；钙是构成骨骼和牙齿所必需的元素，还可以调节某些酶的活性；铁可促进血红素的形成，与氧气相运输，对血液中氧气的运输具有重要作用。
菜大米的做法非常简单。可以根据自己的口味，添加不同的调料，如姜末、蒜末、干辣椒、花椒等，再添加适量的油、盐、味精等调味，就可以做出一锅热腾腾的菜大米。如果想更加美味，可以在把大米装入锅中之前，先把它洗净，然后用淡盐水浸泡15~20分钟，这样做出来的大米更加松软可口，能给您留下深刻的味道。
总的来说，菜大米的做法不仅简单，而且口感香甜，营养丰富，其中含有碳水化合物、蛋白质、硒、磷、钙、铁等多种营养素，能提供充足的能量，还能增强对病毒的免疫能力，是家常菜的上乘之选。如果做得好，菜大米能满足您和家人的胃口，是让人很满意的一道家常菜。
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