菜品都有哪些做法(菜品都有哪些做法好吃)

摘要：中国菜经历了漫长的发展历史，食材和烹饪方法千变万化，形成了丰富多彩的菜品做法。本文通过统计数据、历史和现状等进行分析总结，介绍了中国常用的十大菜品做法，详细介绍了其烹饪技巧，对供游客和烹饪爱好者来说很有帮助。

      中国的菜肴可追溯到夏朝以前，经历了数千年的发展和演化，形成了千姿百态的菜肴做法。根据2018年中国菜肴研究中心的统计，中国现有各类菜系约6000余种，其中包括烹饪方法得到的菜品和相关的配菜在内。无论是游客走访中国，还是大众偶尔想试试手艺都需要掌握一定的菜品做法才能够做出美味的菜肴，其中最基本的也是最常用的中国菜品做法十大类如下：

      一、爆炒：爆炒是中国最具代表性的菜品做法。它把新鲜蔬菜，海鲜或者肉类放入开滚的油锅中，加入葱、姜、蒜和其它调料，然后快速滚炒，把蔬菜、海鲜、肉类翻炒均匀，带劲而不拉长纤维把所有的食材全部炒熟就可以了。

      二、清蒸：清蒸是中国人非常喜欢的菜品做法。它是将新鲜的海鲜或土特产蔬菜入把水和白酒掺和一起，再加入姜片和其它调料，然后用滚水将蔬菜和海鲜蒸熟即可。

      三、红烧：红烧菜品也是中国非常受欢迎的菜品做法。将新鲜的蔬菜、海鲜或肉类加入多种调料，煮制一段时间，再加入少量淀粉使其变得适量汁稠，即可上桌。

      四、煎炸：煎炸把食材放入润的油中煎或炸然后上桌，烹饪时间比较短，一般10几分钟即可。

      五、焖煮：焖煮是将猪肉、鸡肉、牛肉、虾、蟹等交替加入调料，加入水蒸煮，放入蔬菜、豆芽等蔬菜，直到食材熟透，再加入香料，然后放入盘中，即可上桌。

      六、拌炒：拌炒是一种快速烹饪方法，将新鲜的蔬菜或海鲜入把，再加入调料和其它佐料就可以了。

      七、腌制：腌制是一种很古老的菜品做法，它把蔬菜或海鲜与盐、酱油、味精等调味料混合均匀，用完全盖住的盒子放入冰箱中24小时以上，再取出来烹饪就可以了。

      八、炖煮：炖煮是一种烹饪技巧，把新鲜的蔬菜、海鲜或肉类加入调味料、香料和油，用小火慢慢炖3-4个小时，更容易消化，味道更加鲜美。

      九、烤烘：烤烘是一种有趣的烹饪手法，它将食物放入烤炉里，把食物表面上涂上油等调料，烤制熟，再加入酱汁、调料，味道美味可口。

      十、炸烤：炸烤是一种简单的菜品做法，它将蔬菜、海鲜、干果等加入调料和油，炸制熟，清爽可口。

      可以看出，中国有各种类型、各式各样的菜品做法，学会这些做法也能拓宽我们的烹饪眼界，为我们带来更多的美食乐趣。知道菜品做法对我们每个人都很重要，因为菜品做法种类多，口味可口，非常适合我们平时制作美食，更可以让我们享受到更多的美食乐趣。

      总结：中国的菜系丰富多彩，烹饪方法千变万化，其中最常见的有爆炒、清蒸、红烧、煎炸、焖煮、拌炒、腌制、炖煮、烤烘、炸烤等十大常用菜品做法，

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