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冬瓜鸭怎么做法(冬瓜鸭怎么做法最好吃)

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冬瓜鸭怎么做法(冬瓜鸭怎么做法最好吃)

冬瓜鸭，也叫葫芦鸭，是一道名贵的水煮菜，在中国传统文化中，有着深厚的历史底蕴。它原产地是在江南地带，可以说是江南特色菜之一，让人欲罢不能。

      

冬瓜鸭也叫葫芦鸭是一道名贵的水煮菜


      冬瓜鸭的做法，从材料准备到服务上桌，共分为三大步骤，分别是：选料、准备工作、用水煮。

      首先，选料是做冬瓜鸭的重点，其中的料有：冬瓜、鸭、泡椒、葱、姜、干辣椒、料酒、淀粉、香油、盐等。在选料时，要挑选比较新鲜的冬瓜，鸭肉要服熟；调味料也得有选择，泡椒、干辣椒要挑好质量的，对味道起到决定性的作用；盐则比较容易，按照自己喜欢的口味放少点。

      准备工作，包括把鸭子洗净刮毛，切成大块，然后放进慢火火锅里，熬一会，再加入调味料，包括葱、姜、干辣椒、料酒等调料，煮滚后，加入淀粉和香油，煮滚后放出，放入盘中，切成小块；冬瓜斩成四块，放入汤锅里，加入适量清水，烧开。

      最后，将熬制好的鸭肉加入汤锅中，煮滚后，加入盐调味，煮到冬瓜变软即可盛出，装盘上桌即可。

      冬瓜鸭不仅口味鲜美，而且营养价值高，它所含有的植物蛋白、脂肪、多种维生素和矿物质，都是体内所需的元素，具有很强的补益作用。因此，尤其是冬季，多吃冬瓜鸭有益于增强体力，促进新陈代谢，增强免疫力。此外，也可以加入花生、枸杞和当归等，进一步增加养生功效。

      总结：冬瓜鸭的做法非常的简单，材料也不复杂，但因鸭肉有较强的滋补功用，所以可以起到补肾壮阳，益气血，强身健体的作用。

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