菠菜汤面是中国传统面食，有着悠久的历史。它是用清水和半熟牛肉或猪肉加入适量的盐再放入任意细剁成长条状的新鲜菠菜，炖煮而成，表面有细碎的菠菜，汤味浓郁，能把营养藏在肉里面，对体质虚弱的人特别有益处。
首先准备好材料，盐3-5克、半斤牛肉或猪肉、新鲜的菠菜半斤，将菠菜洗净，切成长条形；然后将牛肉或猪肉放入锅中，加入清水，大火烧开；接着加入适量的盐，将菠菜放入锅中，小火炖大约30分钟；最后可以加个少许盐，再炖15分钟，炖好的菠菜汤面就可以食用了。
菠菜汤面烹饪时间较短，而且营养丰富，很受人们的喜爱，和公鸡菜鸡一样，也是很多家庭常见的面食。据统计，在中国超过20多个省份，每天都有大量的菠菜汤面被消费，尤其在北京、上海、广州等一线城市，更是人们生活中不可缺少的一种食物。
菠菜汤面不仅口味独特，而且有着很多养生功效，比如能够帮助消化，促进肠胃蠕动，改善营养，润肠通便，有助于增强身体免疫力，从而起到抗病毒、抗菌的功效。
总的来说，菠菜汤面具有简单易做，烹饪时间短，口味独特，营养丰富，养生功效明显的特点，是最受欢迎的一种中国传统面食。
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