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东北酸菜怎么的做法(东北酸菜怎么做法好吃)

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东北酸菜怎么的做法(东北酸菜怎么做法好吃)

东北酸菜，又叫榨菜，是中国传统风味极具特色的一道菜肴，泛指在哈尔滨、齐齐哈尔、佳木斯、大庆、牡丹江、鸡西、双鸭山等地方，以白菜子、芹菜、胡萝卜等熟蔬菜为原料，加上盐榨出的蔬菜汁，添加作料熬煮而成的。

      

东北酸菜又叫榨菜是中国传统风味极具特色的一道菜肴


      东北酸菜的做法主要分为熬煮和榨咸两步：首先把洗净的蔬菜放入容器中，用料酒、盐、味精、葱花、姜片、花椒等少量佐料加入进去，加水煮开，然后再放入榨菜汁，继续煮3-5分钟，加入少许的糖，再拌匀。即可上桌~

      东北酸菜可以说是一款非常受欢迎的美食，它独特的口味及风味非常美，芹菜、白菜子等原料的酸涩口感更是难以割舍，它有滋补的作用，参与其中的蔬菜都有很增强免疫力的功效，因此也被称为“滋补菜”，在东北地区深受广大消费者的喜爱。据统计，2015年东北榨菜售出数量突破960万斤，占据全国榨菜消费总量的43%，它是东北特产以及代表之一，拥有许多爱好者。

      总之，东北酸菜是一款美味可口，口感独特，拥有滋补的作用的菜肴，它不仅受到了东北人的喜爱，也被全国人民所了解，在市场上也备受关注。熬制的方法十分简单，只要将所有的原料用料酒、盐、味精、葱花、姜片、花椒等熬制，最后添加榨菜汁，就可以享用到美味的东北酸菜。

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