摘要:菠萝冷冻室是一种可以加工准备生鲜水果和蔬菜的冷冻仓库,通过利用专用设备、软件、专业知识以及多年从业经验,有效利用低温技术和运输解决方案,将品质优良的蔬菜和水果供应到市场上。
菠萝冷冻室的技术及操作原理:菠萝冷冻室是一种利用低温技术使用的大型深冷仓库。主要由低温机组、冷冻室结构及其内部装置组成。低温机组负责使空气低于室外冰点温度,冷冻室结构负责将低温空气传递至室内,室内装置负责调节温度和湿度。
冷冻室有两个主要作用:一是采用离心制冷方式,以空调机组为主,达到冰点以下的温度,以保存菠萝质量;二是改变周边环境,将菠萝放置在其中,降低菠萝的氧化过程,保持菠萝新鲜度。
菠萝冷冻室要求操作人员遵守以下几项原则:一是在进行任何操作前,必须充分了解机器情况;二是在进行任何操作之前先进行消毒;三是进行任何操作时,必须按规定的操作流程进行;四是对待任何非正常情况,应立即停止操作,由专业人员进行处理;五是经常对冷冻室进行维护保养,以保证其正常使用。
总结:菠萝冷冻室是指使用低温技术将蔬菜和水果供应到市场上的冷冻仓库,其主要由低温机组、冷冻室结构及其内部装置组成。使用时,应按照相关的操作流程进行,注意安全,并经常保养冷冻室,以确保其正常运行。
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