菠萝饭是一道融合了中华文化和泰国文化的特色传统美食，属于家庭制作并在年度重要节日例如端午节、春节等所必不可少的一道传统宴席佳肴。这道菜以火腿、沙爹肉、肉末菠萝和米饭为原料，经过多道工序而成，把海南省特有的新鲜菠萝整个包入香嫩的米饭里，火腿和沙爹肉里边放入香料，加上米饭形成独特的口感，使菠萝饭具有别具一格的特“码”风味，并受到人们的极大喜爱!
菠萝饭的做法分为准备和烹饪两个步骤。第一步：准备食材。准备猪肉末50g，洋葱30g，火腿50g，沙爹肉50g，鸡蛋3只，酱油6g和新鲜菠萝300g；第二步：烹饪。将火腿和沙爹肉放入锅中爆香，然后加入洋葱末翻炒，再加入猪肉末炒熟；打入鸡蛋，加入适量清水，炒净，加入菠萝，再加入酱油翻炒均匀；装入盘中，将炒熟的米饭放入平底锅，煮熟后放入盘中和菠萝饭混合翻炒，然后装入盘中就可以享用了。
菠萝饭口感香嫩，咸甜适中，家喻户晓，历史悠久，倍受家人喜爱，在端午节、春节或是家庭聚会中都是重头戏，深受人们热情欢迎！其源自中国海南省，并在海南各个地区得到深入了解，受到海南本土人民广泛喜爱。而随着海南菠萝的出口量不断提高，菠萝饭也逐渐走进了国外，深受海外观众喜爱，为海外华人提供一个回家的感觉，受到了中外友人的一致赞誉。
总之，菠萝饭是一道家庭制作的传统美食，以火腿、沙爹肉、肉末菠萝和米饭为原料，做法比较复杂，而口感则香嫩可口，是传统节日必备佳肴。伴随着中国文化走向世界，菠萝饭也陆续进入各地人们餐桌，受到人们的一致好评！
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