摘要：营养排骨汤是一种具有滋补功效的汤类美食，它常用的材料有排骨、粉丝等，以及多种各种蔬菜和调料。本文将会介绍营养排骨汤的做法及它的营养成分，并从日常健康角度来衡量它的价值。
营养排骨汤常用的材料有排骨、粉丝、马蹄、紫菜、豆腐等，还可以加芹菜、香葱、大蒜等蔬菜，搭配香油、盐、醋等调料，它可以调和五味，因此，它是一款口味浓郁的佳肴。其做法如下：1.将裹有淀粉的排骨放入盐水中焯一晃，然后将其放入冷水中，浸泡几分钟；2.将粉丝用清水洗净，放入开水中焯杀，然后捞出；3.做锅中烧热油，加入八角、花椒等香料，翻炒出香味；4.加入排骨和粉丝，翻炒至熟透；5.倒入去除渣滓后的料汁，放入马蹄、紫菜等蔬菜；6.加入豆腐、芹菜等，煮至十几分钟；7.最后加入少许醋，再煮至汤汁浓稠即可。
营养排骨汤有很多营养成分，比如排骨中的蛋白质、胆固醇和矿物质都是必不可少的；蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E和维生素K，可以滋养皮肤，增强自身免疫力；紫菜中还含有食物纤维，有助于排出体内毒素，改善便秘。此外，排骨汤中所含钙质也是比较丰富的，可以滋养骨骼和牙齿，促进儿童身体正常发育。
总而言之，营养排骨汤不仅口味取胜，而且营养丰富，从日常健康角度来看，也是一道难得的美味。因此，人们可以按照上述做法，在家自制营养排骨汤，滋养身体，增进健康。
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