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葫芦瓜怎么切丝做法(葫芦瓜怎么切丝做法大全)

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葫芦瓜怎么切丝做法(葫芦瓜怎么切丝做法大全)

葫芦瓜切丝是常用小吃，各地都有一些特色风味的切丝做法。本文总结了常见的切丝做法，以及一些历史习俗，以及相关的烹饪技巧等。

      

葫芦瓜切丝是常用小吃，各地都有一些特色风味的切丝做法


      首先，要正确选择葫芦瓜，挑选新鲜、有形、整齐的，大小可根据家庭需求选择。然后洗净，去皮，用厨房削皮器上削下外皮后如果太厚，可以再使用小刀或餐刀细细刮，要完全刮下所有外层较厚的渣皮，最后把瓜切成8段，细心划开切缝，把葫芦瓜切成块状。

      其次，将葫芦瓜放入淡盐水中浸泡一会儿，以酸洗去瓜上的粘液，因为这样可以防止瓜丝在炒时无法分离，炒出来的会粘在一起；然后将葫芦瓜丝放入滚水中煮熟，熟后将其倒出，改道凉水中浸泡，以保持颜色。

      最后，等葫芦瓜丝冷却后，则用菜瓜刀把瓜丝沿长度方向一片片往下切，最好是切成薄薄的丝，切成薄薄的丝，再用拣瓜子器把葫芦瓜丝剩余芦头等剔除，即可准备进行烹饪。

      切好的葫芦瓜丝可以炒制成各种口味的菜肴，比如香辣口味的“葫芦瓜丝”、葱姜蒜香的“葫芦瓜炒肉丝”、红椒辣椒的“火锅葫芦瓜丝”等，还可以用来做面点和汤点，比如“百合葫芦瓜丝汤”等。

      葫芦瓜在中国的历史悠久，历史记载的最早的葫芦瓜出现在西汉时期，葫芦瓜不仅仅是作为一种烹饪食材，还有很多民间艺术传说与其相关。比如抹茶葫芦瓜，传说在唐朝时期开始流传，是一种体现精神内容的传统艺术表演，有“形如葫芦，听似乐谱”的美誉。

      总之，葫芦瓜切丝做法也就是把葫芦瓜洗净，削皮，切开，放入淡盐水中浸泡，放入滚水中煮熟，改道凉水中浸泡，最后沿长度方向一片片往下切，用拣瓜子器把葫芦瓜丝剩余芦头等剔除，就可以进行制作美味。

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