【蒜蓉鸡爪】
摘要：蒜蓉鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，以蒜蓉为主要调料，非常香辣，有脆脆的口感。此菜制作步骤简单，易掌握，适合大多数人食用。
综上所述，制作蒜蓉鸡爪的方法如下：
一、准备材料：鸡爪两只，葱两根，姜片适量，料酒半勺，蒜蓉10g，醋 一勺，鸡精1.5g，盐2.5g，味精1.5g，香油少许，淀粉1.5g，植物油30ml，水30ml。
二、准备功夫：将鸡爪洗净，用刀将葱切成小段，将姜切成薄片，蒜蓉切末，醋、料酒、鸡精、盐、味精、香油、淀粉和水备用。
三、调料：在锅中放入植物油，烧至7成热，放入葱段、姜片爆香，放入蒜蓉翻炒，直到透明；
四、炒制：倒入洗净的鸡爪，爆香，加入料酒，然后倒入醋、鸡精、盐、味精、香油、淀粉和水，搅拌均匀，最后拌入油，充分搅拌至蒜蓉油辣味为止。
五、装盘：把蒜蓉鸡爪倒入盘内，撒上葱段，撒上青花菜装饰，即可热腾腾地上桌就餐。
总结：蒜蓉鸡爪是一道家常菜，制作步骤简单，以蒜蓉为主要调料，非常香辣，有脆脆的口感。大家可以尝试做一道蒜蓉鸡爪来分享给家人或者朋友，体验美味。
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