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蒸甑糕做法水多了怎么办(甑糕蒸的时候放水不)

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蒸甑糕做法水多了怎么办(甑糕蒸的时候放水不)

摘要: 当做蒸煮糕时，可能因用了太多水而使糕变得太稀，这种情况下有几种方法可以帮助改善糕的口感。

      

摘要: 当做蒸煮糕时，可能因用了太多水而使糕变得太稀，这种情况下有几种方法可以帮助改善糕的口感


      蒸甑糕是中国古代一种经典传统点心，但它也是易出错的美食，失误是经常发生的，尤其是在蒸煮时有时会用太多水，忘记将糕类与水混合，使糕变得稀糊不堪。对于这种情况，我们有几种解决办法，例如，添加淀粉、混合大米粉、榨汁添蔗糖水等，而推荐的做法是添加淀粉。

      添加淀粉的好处在于，一方面，淀粉是一种添加剂，可以使糕类更加浓稠，从而改善糕的口感。另一方面，淀粉在煮熟之后就能够分解，形成鲜味，从而增加食物的营养价值和滋味。另外，淀粉还能够通过减少水分，从而有效地防止糕类变软。

      添加淀粉的正确方法有三种：第一、用100克精制米粉加入50毫升冷开水，搅拌均匀后，在糕的表面撒上；第二、将淀粉用冷开水勾芡，即水稀释淀粉，勾芡成稠状；第三、将淀粉和米粉、温水混合，搅拌均匀后再加入冷开水搅拌均匀，使淀粉得以平均地覆盖到糕表面上去。添加淀粉前，可以多放点水，因为在添加淀粉后，糕会变稠，这样就能够避免糕变得过硬。

      总之，当做蒸煮糕时，如果使用太多水，可以通过添加淀粉来改善糕的口感，同时也能提高蒸甑糕的营养价值和滋味。添加淀粉的正确做法是搅拌均匀来覆盖到糕表面，前置准备是多放一点水，防止糕类变硬。

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