1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

蒸萝卜丝做法之前怎么烤干(蒸萝卜丝做法之前怎么烤干好吃)

鱼香肉丝 • • 江苏菜

蒸萝卜丝做法之前怎么烤干(蒸萝卜丝做法之前怎么烤干好吃)

摘要：蒸萝卜丝是一种口感鲜甜、质地细嫩的蔬菜，常以清蒸的方式准备。然而，在蒸萝卜丝之前，其实需要对萝卜丝进行一步先烤干的处理，这样才能使其萝卜丝表面的水分挥发，保留更多的维生素C（ascorbic acid），得到更好的口感。本文将详细介绍蒸萝卜丝之前怎么烤干的相关技巧。

      

摘要：蒸萝卜丝是一种口感鲜甜、质地细嫩的蔬菜，常以清蒸的方式准备


      烤干萝卜丝前，应该首先根据需要以斜片状切制萝卜，备用。将切好的萝卜放入炉内，调节火力为小火（180-200°C），放入一小勺的油，将油抹平萝卜丝的表面，并轻轻搅拌均匀。烘烤时不能过大火，需要经常搅拌，让油分布均匀。一般烘烤15～20分钟，烤到萝卜丝变软，表面有一层焦黄的色泽时就完成了烤干的处理。

      在烤干萝卜丝前，可以根据自己的口味，可以加入一些调料来提香，例如，加入料酒、芝麻油、盐等，这样既能使萝卜丝的口感更好，而且也可以有效抑制水份的蒸发，保留萝卜丝的维生素C，营养更加充分。

      烤干萝卜丝的另一个好处是可以节省蒸煮的时间，因为萝卜丝已经烧烤过，所以在蒸煮中更容易软烂，几分钟就可以蒸熟，也更容易控制口感。

      综上所述，在蒸萝卜丝之前应先烤干，这样能保留萝卜丝的维生素C，同时也能节省蒸煮的时间，让萝卜丝更加美味可口。建议遵循以上一些实用技巧，让你的蒸萝卜丝更加美味。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_72685.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐