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蒸茄子有哪些做法(蒸茄子有哪些做法窍门)

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蒸茄子有哪些做法(蒸茄子有哪些做法窍门)

摘要：蒸茄子是一种应季食材，也是广东人喜欢的凉菜之一。根据不同风味，有很多种蒸茄子的做法，如蒸茄片、蒸茄角、蒸香茄、蒸酸茄子等，从而满足不同口味的需求。

      

摘要：蒸茄子是一种应季食材，也是广东人喜欢的凉菜之一


      蒸茄片是一种常见的蒸茄子做法，可以将整个鲜茄子洗净切成片，然后用盐、胡椒和料酒调味，再盛在铝箔包内，以20分钟左右的时间在蒸锅里蒸熟即可。可以用油炸花生米进行装饰，更加好吃。

      蒸茄角可以使用大号的茄子切成六角形，再加入精盐、蚝油、料酒、生姜末、蒜末等调料腌制，放在铝箔袋中十五分钟左右蒸熟即可。口感酥脆多汁，可见入口。

      蒸香茄选用小茄子洗净，去除瓤部，用糖、醋、盐、胡椒粉、料酒调味，放入铝箔袋中用蒸锅蒸14分钟即可，入口清香，口味酸甜适口，可以作为餐前小咸菜拌饭。

      蒸酸茄子也是一种比较受欢迎的蒸茄子做法，需要将茄子洗净去壳，再放入醋水中浸泡十五分钟，然后取出洗净，再用白糖、香油、生抽、料酒、香葱调味，放入铝箔袋中蒸十五分钟即可。口感酸甜适中，营养价值很高。

      总结：蒸茄子是一种美味的凉菜，口感特别清爽，也很容易做。根据不同的口味，可以采用蒸茄片、蒸茄角、蒸香茄、蒸酸茄子等多种方式，依照不同的口味烹制，不但体现了茄子的风味，还丰富了菜肴的口感。

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