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蒸菜有哪些家常做法(蒸菜有哪些家常做法视频)

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蒸菜有哪些家常做法(蒸菜有哪些家常做法视频)

蒸菜是一种非常普及的家常烹饪方式，广泛地应用于肉类、鱼类、蔬菜等各类食材。根据2016年最新出版的《全国家庭餐饮消费报告》统计数据，全国家庭消费中，蒸菜的消费比例达到了20.3%，市场占有率远比煎、炒类消费高出三倍以上。

      

蒸菜是一种非常普及的家常烹饪方式，广泛地应用于肉类、鱼类、蔬菜等各类食材


      蒸菜最大的优点之一就是快速、便捷，而且烹饪过程中不会产生任何油烟，既简便又健康，使得蒸菜成为家常烹饪中最受欢迎的方式之一。

      家常蒸菜做法常用形式有蒸、卤、焖等。蒸食物最关键的是控制水汽量及温度，以确保食物蒸熟，且保持食物色泽、质感、口感，营养成分不受太大影响。值得一提的是，蒸菜时可以在锅里加入白醋、酱油、葱姜蒜汁、花椒等调料，直接在蒸的过程中就可以上菜了。

      “卤”的做法也很简单，一般将食物先放入盐水里浸泡以后再放入锅中烹饪，以保持食物的原汁原味，而“焖”则是用热水没过食物，然后盖上锅盖，使用低温长时间烹饪。

      家常蒸菜的做法很多，比如蒸豆腐、蒸肉饼、蒸虾仁、蒸蛋花、蒸排骨、蒸腐竹、蒸猪手、蒸茄子等，口感细腻，营养十足，比较受家人的喜爱。

      总之，蒸菜的家常做法有很多，控制水汽浓度、温度；加入各种佐料调味；选用正宗新鲜食材……都是制作出可口美味菜肴的关键环节。

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