摘要:本文讲述了蒸蛋糕的做法,详细介绍了需要准备的材料、具体的制作步骤及注意事项,还提供了一些制作小技巧,为蒸蛋糕烹饪添加更多乐趣。
蒸蛋糕是一种受欢迎的甜点,它不仅口感香甜,而且可以将枯燥的气氛融入日常生活,活跃情绪,并让彼此享受一种慢生活的享受。蒸蛋糕不仅容易制作,而且有多种口味可供选择,满足不同口味的要求。准备好需要的材料后,只需仔细遵循以下步骤即可烹饪出一盘美味的蒸蛋糕。
一、材料准备
蒸蛋糕需要准备如下材料:
(1)鸡蛋:2个;
(2)糖:50g;
(3)蜂蜜:20g;
(4)低筋面粉:100g;
(5)牛奶:50ml;
(6)酵母粉:1茶匙;
(7)水:50ml;
(8)柠檬汁:1汤勺;
(9)果酱:适量
二、制作步骤
(1)将鸡蛋打入碗中,与砂糖打发至双倍大小;
(2)将蜂蜜、牛奶和柠檬汁搅拌均匀,加入到鸡蛋液中,再拌匀;
(3)将低筋面粉和酵母粉一起加入到蛋液中,用勺子搅拌均匀即可;
(4)水加热至滚烫,然后加入混合物中,拌匀成糊状即可;
(5)将果酱倒入蛋糊,搅拌均匀;
(6)将面糊倒入模具中,放入蒸锅中,用中小火蒸煮15-20分钟;
(7)蒸蛋糕膨胀至两倍时(可以在表面放入一支牙签进行检测,牙签插入出牙签时即可),即可将热气蒸蛋糕取出,放凉后装盘食用。
三、注意事项
(1)制作蒸蛋糕时,需要先将鸡蛋和糖打发至双倍大小,并要细心搅拌,不要有没有打发好的地方;
(2)搅拌面糊时要把拌均匀,把面粉和酵母粉混合后,再加入剩余的材料;
(3)蒸蛋糕时,火候要控制好,蒸的太久会使蛋糕变干,蒸的太短会导致蛋糊溢出;
(4)可以根据个人喜好,添加不同的口味,如:芝士、抹茶、或者加入水果等,让蒸蛋糕更加多元化和美味;
四、小技巧
(1)如果蒸蛋糕外壳太厚,可以在把面糊倒入模具中前加入少许温水,减少蒸蛋糕厚度;
(2)糊状太浓时,可以加入一点点温水;
(3)喜欢有气泡的蛋糕口感时,可以在把面糊倒入模具中前,加入少量醋,以促进面团发酵。
总结:蒸蛋糕简单容易,加入小技巧可以更加多元化口味,使蒸蛋糕更加美味可口,是一道慢生活的美食享受。
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