蓝螃蟹是一种海鲜佳肴，蒸蓝螃蟹的方法是食客们十分喜欢的一种烹调方法。蒸蓝螃蟹需要多长时间，取决于蓝螃蟹的大小和数量，通常需要在10-20分钟之间。
由于蓝螃蟹体型各异，因此在蒸煮时需要对每一只进行大小上的区分，将大的蓝螃蟹、中等大小的蓝螃蟹和较小的蓝螃蟹分别进行蒸煮。大只蓝螃蟹最好用高温蒸煮，约为18-20分钟；中只蓝螃蟹可以用适中温度蒸煮，一般要蒸15-18分钟；小只蓝螃蟹可以用低温蒸煮，约10-12分钟为宜。
在蒸蓝螃蟹之前，首先要将蓝螃蟹放入冷水中冲洗5-8分钟，以去除其内部的泥沙和泥浆，这样可以确保蓝螃蟹的内部更加清洁。接下来，将蓝螃蟹放入清水中浸泡约1小时以去除血水，让蓝螃蟹变得更加美味。
在蒸煮之前，把蓝螃蟹放入一个干净的碗中，加入料酒、生抽、盐和麻油，可根据个人口味加入其他香料，然后用手把配料均匀的裹在蓝螃蟹的表皮上抹开。
最后，将蓝螃蟹放入清水烧开的锅中，添加蔬菜、姜片和其他调味料，盖上锅盖，在中火上蒸煮，当汤汁烧开后减慢火力，直至蓝螃蟹变熟约10-20分钟，即可取出享用。
总之，蒸蓝螃蟹的时间依赖蓝螃蟹的大小和数量，一般蒸煮时间在10-20分钟，可根据个人口味进行调味，也可添加其他蔬菜材料。在蒸煮蓝螃蟹时要注意火力，中火甚至小火可以保证蓝螃蟹的软嫩度，非常美味可口。
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