薏米粥是中华传统的佳肴，以薏米为主要原料，结合大米等其它食材制作而成。薏米粥不仅营养丰富，而且更加可口，因此始终受到人们的热捧和喜爱。
总体而言，薏米粥需要准备薏米、大米、枸杞等，在用开水煮薏米和大米之前，需要将薏米洗净浸泡，大米也要洗净冲洗干净，之后加水进行煮沸。烹饪时先放入薏米，待薏米滚开后放入大米，小火熬煮至薏米粘稠即可服用。
薏米的营养价值被定义为“百米之首”，是中华传统的佳肴，具有益气健脾、补益元气、明目调理脾胃、清热心脑等辅助功效。 薏米不但有种类多，而且其膳食价值也是大大的，既有润肠通便、降血糖的作用，也有抗氧化剂的功能，有助于保护消化系统，增强肝功能，降低胆固醇，促进血液循环，减少炎症等。
此外，薏米粥还能补血平衡酸碱，帮助抗衰老，从而获得青春美容的作用，增强记忆力，减少疲劳，还能改善皮肤问题，保护全身健康，减少脂肪，缓解便秘等等。
总结一下，薏米粥是一种具有极高营养价值和辅助功效的佳肴，准备工作包括洗净薏米和大米，加水煮沸，最后放入枸杞和其他调味料，熬煮到粥体粘稠即可。薏米粥不仅营养丰富，而且更加可口，能够帮助抗衰老、保护肝脏、排毒养颜等，服用薏米粥，可以为健康加分，增强肾脏功能。
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