薏米糕是一道营养丰富的中国传统小吃，它的历史可以追溯到西汉时期。由于薏米的营养价值高，所以它也被人们成为“大家庭燕麦”。
薏米糕主要用薏米、糯米粉、普通米粉或其他粉条等为主料制作而成，滋味清甜，具有家常风味，口感鲜美多汁。它的制作过程并不复杂，一般分三步走： 第一步，将薏米泡在水中浸泡至表面出现小泡状时取出；第二步，将薏米、糯米粉、普通米粉混合搅拌均匀；第三步，加入适量温水，搓揉成柔松可捏均匀的面团，分块小球放入模具里压制成薏米糕形状即可。
薏米糕具有滋阴润燥、清热去湿、解毒祛瘀的功效，是一种养生的佳品，特别适合夏季食用，养生保健者可以安心食用。此外，薏米还有补血、滋阴养血的功效，能够有效改善血虚、气虚的症状，是滋润的上上之选。
总的来说，薏米糕不仅具有鲜美的口感，而且营养价值很高，具有很好的保健作用，对养生保健者也十分有利。只要按照上面的步骤调配好料，即可轻松制作出一桌营养丰富的美味佳肴。
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