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藕片怎么凉拌鸡爪做法(莲藕鸡爪凉拌)

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藕片怎么凉拌鸡爪做法(莲藕鸡爪凉拌)

摘要：藕片凉拌鸡爪是一道简单易学的家常菜，它的主料是鸡爪和藕片，具有营养丰富、口感鲜美的特点。本文从制作材料、做法步骤、调料配比及食用建议四个方面介绍了制作藕片凉拌鸡爪的方法。

      

摘要：藕片凉拌鸡爪是一道简单易学的家常菜，它的主料是鸡爪和藕片，具有营养丰富、口感鲜美的特点


      制作材料：藕片200克、鸡爪400克、小米辣50克、葱姜5克、蒜2个、盐2克、鲜味花椒1克、醋20克、糖5克、香油15克。

      做法步骤：1、将鸡爪洗净，剁成小块；2、将藕片切碎，用温水泡15分钟；3、锅内放入油，烧热；4、将鸡爪炸至金黄，捞出沥干油；5、另起锅中放入蒜末，葱姜末，小米花椒，炒香；6、加入藕片翻炒；7、加入鸡爪，盐，糖，醋，香油，翻炒均匀；8、炒至鸡爪和藕片变软，亮黄即可。

      调料配比：小米辣与其他调料的比例以3：10为好，用少量盐能增加清爽口感；糖能增添口感，同时也能调和其他调料的浓味；醋能增加菜肴的酸味；香油则能提升菜肴的香气。

      食用建议：藕片凉拌鸡爪的口感丰富，入口鲜美，淡淡的甜味，营养丰富，可作为晚餐的主食，也可以作为荤素搭配的菜品，受欢迎程度很高。

      总结：藕片凉拌鸡爪的制作材料主要有鸡爪、藕片、小米辣、葱姜、蒜、盐、鲜味花椒、醋、糖和香油等，步骤包括切鸡爪、泡藕片、炸鸡爪、炒调料、加入藕片和鸡爪，以及最后的翻炒。藕片凉拌鸡爪营养丰富，口感鲜美，淡淡的甜味，既可当主食又可搭配荤素，非常受欢迎。

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