摘要:藕盒是中国传统美食,已有几百年的历史。它有独特的口感、营养丰富,能增强食欲,还有很多家常做法,每家每户都有不同的烹饪方式。下面就让我们来看一看藕盒的家常做法。
1. 藕盒焖鱼:将活鱼切块,加入料酒、盐、葱姜蒜、生抽,略焖,将藕切片放入鱼块中,外锅加沸水,锅内放入油,加火成高温,把鱼放进油锅内滑炒,再放入调好味的煮汤,放入卤料,放入少许盐和鸡粉,撒入葱花,盖上锅盖,发锅,即可上桌。
2. 酱汁藕盒:将活藕切片,放入滚水里烫,然后捞出,用淀粉勾芡,加入葱姜蒜末和料酒,倒入油锅里,爆香,再放入藕片,拌匀,淋上酱汁,加入少许盐、鸡粉,翻炒均匀,加入香菜,放入少量醋和芝麻油,上桌前撒入少许葱花,搅拌均匀即可上桌。
3. 藕盒炒肉:将猪肉切丁,放入滚水中烫,然后捞出过凉备用。锅内放入适量油,加火爆香,放入藕片,炒均匀,再放入葱、姜、蒜末、料酒,放入热油中滑炒。放入猪肉块,翻炒均匀,放入调味料,加入少许盐、花椒粉、鸡粉,拌和翻炒到肉变色,最后放入芝麻油,搅拌均匀,撒入葱花即可上桌。
总结:藕盒具有独特的口感、营养丰富,而且多种做法,比如藕盒焖鱼、酱汁藕盒、藕盒炒肉等,都是一道很受欢迎的家常菜。藕盒虽小,但是对人体增强食欲、补充营养十分有益,深受消费者喜爱。
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