虎皮椒是一种常见的中式佐料，也是一种新鲜、多口味、好吃可口的食材。做法很简单，以下便是它的做法。
用料：
虎皮椒：一小斤
火腿肠：两根
干辣椒：5—6根
洋葱、大蒜：各适量
步骤：
1. 将虎皮椒洗净，沥干水分；
2. 锅中放入适量油，烧热后加入洋葱和大蒜，然后放入火腿肠，煸炒数分钟；
3. 加入虎皮椒，翻炒均匀；
4. 调入适量盐，料酒少许，再翻炒几分钟，最后放入干辣椒翻炒至入味即可。
虎皮椒的风味介于本帮卤肉及北方清炒之间，既有香辣又有淡鲜，做法简单，新鲜可口，营养又丰富。据测算，每100克的虎皮椒中含有热量约180千卡，总蛋白质7.6克，碳水化合物27克，脂肪14克，灰分3.8克，维生素A667单位，维生素C31毫克，钙42毫克，磷97毫克，锌1.1毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素0.2毫克。
虎皮椒还有预防胆结石、清热解毒、抗癌等功能。除此之外，它还含有大量的维生素B1、维生素B2，可以帮助抗衰老、促进消化、增强免疫力，对生活和健康有很大的裨益。
总之，虎皮椒的做法既简单易学又多口味，营养价值又高，现已广泛应用于家常菜，深受大众的喜爱。
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