虎皮椒在中国菜系中有着重要的地位，它是一种甘辣两味的食物，同时也是许多家乡菜中不可或缺的一部分。虎皮椒不仅味道独特，而且营养价值也非常高。下面就来介绍一下虎皮椒的做法。
一、准备原料
虎皮椒的做法需要准备的原料有：虎皮椒、花椒、孜然、蒜蓉、生姜、料酒、盐、糖、加入味精或酱油以及油等。
二、洗毛
将虎皮椒拿出来，刷上洗毛，使其表面上的灰尘都毛都洗掉，然后择洗干净，放在案板上。
三、切款
将虎皮椒切成比较薄的小片，大概1~2厘米左右，码放到一起。
四、准备调料
将花椒，孜然，蒜蓉，生姜，料酒，盐，糖和味精酱油等调料放到一起，搅拌均匀。
五、开火
在火上将油烧热，放入切好的虎皮椒中翻炒，至虎皮椒变软，炸制出一种特有的面香味。
六、添料
当炒制的虎皮椒变软之后，把准备好的调料放入，然后加适量水，大火炒制约5分钟左右，至酱汁浓稠，点缀上一点葱花，虎皮椒就完成了。
总结：虎皮椒做法比较简单，但需要的原料较多，且需要熟练掌握各种调料的搭配，以及火候的把握，以此来烹饪出口感更好的虎皮椒。
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