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虫草怎么烧鸭子做法(虫草怎么烧鸭子做法大全)

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虫草怎么烧鸭子做法(虫草怎么烧鸭子做法大全)

摘要：虫草的养分丰富，味道鲜美，可以用来烧鸭子，增加鸭子的香气。下文将详细介绍如何准备鸭子和虫草，以及烹饪时需要注意的事项。

      

摘要：虫草的养分丰富味道鲜美可以用来烧鸭子


      准备工作：首先，挑选新鲜的鸭子，洗净去毛，尽量不剁肉。把鸭子放在盘子里，加入八角、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油等调料，拌匀，浸泡10分钟左右。

      准备虫草：把晒干的虫草放入开水中浸泡，浸泡时间要大于鸭子浸泡时间，通常要浸泡15分钟。 热锅，放入少许油，调至适当温度，放入浸泡后的鸭子，慢火翻炒，煎至肉质微黄，然后把浸泡过的虫草一起放入锅内，继续翻炒，一边翻炒，一边加入料酒、盐、胡椒粉、香油等调料。

      当虫草放入后，均匀的覆盖在鸭子表面，调整火候，由小火慢慢改成大火，用勺子反复的将鸭子和虫草搅拌，使它们结合起来，然后再调整火候，由大火改成小火，直至虫草变黄，口感酥脆，即可关火。

      总结：烧鸭子要注意选新鲜的鸭子，将鸭子和虫草浸泡时间要充分，最后烧制时调节火候，反复搅拌，使鸭子和虫草结合起来，最终达到鸭子外焦里嫩，香气扑鼻的效果。烹饪中要根据自己口味，增加或减少调料，切记火候要适中，以免虫草烧焦。

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