摘要:虾仁是一种经常出现在中国家庭餐桌上的佳肴,最容易做的虾仁食谱及制作方法详细介绍如下。
虾仁最简单的做法是将虾洗净后,沿着背脊的线轴剪去鳃片,将虾放入一锅清水,加入料酒、姜片和盐煮开,待水开后,再将虾仁取出,用冷水冲洗几次,这样就可以准备用黄瓜、胡萝卜、香葱、葱花、大蒜等调料搭配炸虾仁了。
虾仁炒锅(使用不锈钢或铁制炒锅),将小锅烧热(可加入干葱2条),倒入1小匙油和少许盐,然后放入虾仁,翻炒数分钟后,再加入黄瓜、胡萝卜粒、葱花、蒜末等调料,喷入一勺醋,炒散,撒入少量料酒,翻炒几下,可以见到虾仁表面已有点芒果酱般的金黄色,就可端上餐桌了。
此外,虾仁还可用于其它的菜品,比如虾仁滑蛋、虾仁炒饭、虾仁抄手、虾仁汤等,这些菜式都很受欢迎,而且也是一个很好的节日礼物选择。
总结:虾仁的制作简单便捷,只需将虾洗净,加入料酒、姜片和盐煮开,冲洗几次,再加入调料于油锅中翻炒,就可以品尝到虾仁的美味。除此之外,虾仁还可以用于其他菜式,成为很受欢迎的礼物选择。
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