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虾子怎么煮的做法(虾子怎么煮的做法视频)

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虾子怎么煮的做法(虾子怎么煮的做法视频)

虾子煮法简单又快捷，在中国各地都是人们经常选用的烹饪方式。据《中国传统美食家书》记载，虾子的烹饪可以追溯到唐朝时期。根据传统方法，一般来说，虾子煮法主要分为三步：先清理，再炒锅煎炸，最后加入酱料腌制。

      

虾子煮法简单又快捷，在中国各地都是人们经常选用的烹饪方式


      一、清理：

      1、把虾子洗净，去掉头尾和虾线；

      2、用盐和白醋，将里面的血水洗净；

      3、虾子放入开水煮滚，可以使表面的油水发出；

      4、捞出，用清水冲洗几次，汆烫数分钟，去掉腥味。

      二、炒锅煎炸：

      1、放入适量油，烧至六成热；

      2、放入上面洗净的虾子，转小火煎至表面焦黄；

      3、再加入开水，调入适量盐，放几片姜片，转大火焖煮5-10分钟；

      4、熄火，捞出待用。

      三、腌制：

      1、将上面煎好的虾子放入适量的酱料，如醋、精盐、耗油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉等，搅拌均匀；

      2、封闭容器，留置几小时后即可食用。

      总结：虾子煮法简单可口，煮好的虾子鲜嫩多汁，酱料的投放及腌制也是影响虾子口感的关键，应根据个人口味选择投加所需酱料，大家可根据自己的偏好，试着不同比例的酱料，烹饪出个性化的虾子煮法，就能美味又健康地享受到虾子美食了。

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