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虾的家常做法虾线怎么去除(虾线怎么去的干净)

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虾的家常做法虾线怎么去除(虾线怎么去的干净)

摘要：虾的家常做法有很多，但很多都伴随着一些不赞成的食材，比如虾线。大家都知道，虾线含有大量的脂肪和胆固醇，在加工过程中会分泌出油腻的物质，影响食物的口感，而且久而久之会对身体健康产生不良影响。因此，去除虾线并不是一件容易的事。本文将就如何去除虾线谈谈看法，希望能够给大家提供一些帮助，使您的家常虾口感更加出众，请大家放心食用。

      

摘要：虾的家常做法有很多，但很多都伴随着一些不赞成的食材，比如虾线


      去除虾线的方法：

      1. 使用餐勺把虾线夹出：夹虾时可以使用餐勺，往虾身上夹一点，然后就可以把虾线夹出来了。这是最简单的去除虾线的方法。

      2. 把虾放入碗中，加入盐和醋后弄烂：把虾放入碗中，加入够3克的食盐和50毫升的白醋，搅拌均匀，然后等待1分钟，再把它们放到冷水中浸泡2-3分钟，再挑出来，此时，虾线就会被融化掉。

      3. 加入痰汤：将虾放入锅中，倒入痰汤（也就是由鱼骨、虾壳等熬煮而成的肉汤），用中火焖至汤滚，熄火，等待痰汤冷却，虾线也会被融化掉。

      4. 把虾剥掉：剥虾的方法比较困难，只有一些有经验的厨师才能够熟练地剥虾，使虾身容易剥去虾线，同时保持虾肉的原形，可谓职业技能。

      除去虾线，大家还可以采取其他措施来改善虾的口感，比如把虾先放入冰水中浸泡2-3分钟，可以让虾头变脆。同时，在炸虾时，把虾翻转多一点，可以让虾膜变薄，虾肉均衡熟透。此外，在炒虾时，注意不要多放油，以免影响口感。

      总结：去除虾线可以采取夹虾线、加入盐和醋、加入痰汤、剥虾等方法。除此以外，还可以采取放入冰水中浸泡的方法、炸虾时多翻转和炒虾时少放油等方法来提升虾的口感。

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