蛋挞，又称蛋塔、蛋卷等，是一道传统的中式点心，享有盛誉。它用面糊、内馅、通常是芝士、巧克力或奶油蛋黄做成，在抹上口味不同的酱汁后，卷成一个卷状，最后放到炉灶上烤制而成。
蛋挞的历史溯源可以追溯到明朝时期。当时，它用于祭祀。早在1912年，蛋挞也已经出现在中国人民的日常饮食中。
蛋挞在口味上很抢手，不仅制作简单，而且口感醇厚，满足多种人群的口味要求。统计数据显示，白天和晚上，年轻人和老年人，中式点心都是大家的宠儿，蛋挞尤以首当其冲。
蛋挞的制作方式多样，简单的可以用烤炉，或者蒸笼；特殊口味可以选择用金宝炉，烤盘等来制作，味道更加醇厚。最近，蛋挞也流行加入果汁、水果、巧克力、芝士等材料来制作，这样口感更加丰富，更受欢迎。
总之，蛋挞是一道非常受欢迎的中式点心。其历史溯源可追溯至明朝，现在还时有出现在中国人民的饮食中。制作简单，口感醇厚，经过抹上不同的酱汁，并可以添加经典或特殊口味的材料，越来越受到消费者的喜爱，市场受益匪浅。
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