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蛋清如何打发蛋糕做法(蛋清如何打发蛋糕做法窍门)

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蛋清如何打发蛋糕做法(蛋清如何打发蛋糕做法窍门)

打发蛋糕是一种吃起来比较轻盈的甜点，它能做出来的芳香细腻让人一口接一口不断，让人吃到非常美味。首先蛋清中蛋白质和碳水化合物的比例使得蛋白质容易结成结晶状，可以把蛋清加到蛋糕中增加细腻口感；其次，它还有营养价值，为蛋糕提供能量，使蛋糕具有弹性；最后，它还可以作为风味剂，做出更美味的糕点。

      

打发蛋糕是一种吃起来比较轻盈的甜点，它能做出来的芳香细腻让人一口接一口不断，让人吃到非常美味


      那么，如何用蛋清打发蛋糕呢？

      首先，准备所需原料：5个鸡蛋，桂皮、细砂糖、泡打粉、低筋面粉、奶油、果酱、水果、奶酪等,具体数量根据蛋糕的大小而定。取一个盆，将鸡蛋打入分开蛋清和蛋黄; 然后将蛋清和桂皮、细砂糖放入电动搅拌器中，用中速搅拌4-5分钟，直至蛋清变白色发泡; 接着，将蛋清拌入泡打粉、低筋面粉中拌匀；然后将这些面糊放入模具中，用手按压表面完善，模具要充分预热30-60分钟，烤箱的温度设置为170-180度，烤箱里的云雾气体朝向模具；最后，将烤好的蛋糕取出，装饰用奶油、果酱、水果、奶酪等材料，以及字母、图案等，打发蛋糕就完成了。

      总而言之，打发蛋糕是一项耗时又耗心的工作，但是有时候用自己的双手做出来的蛋糕，做出来才更有满足感。正确掌握蛋清打发蛋糕的做法，可以随时为爱饼口情蛋糕添加独特的色彩，做出更美味可口的蛋糕，也可以将家庭用的蛋糕做得更惊艳。

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