冷面是一道传统的中国菜，一般由面条、配料及面酱三部分组成，口感清爽，适合夏季食用。常见的冷面做法有5种，分别是醋溜冷面、豆瓣冷面、芝麻冷面、凉拌拉皮、孜然大葱冷面。
醋溜冷面是最常见、也是最经典的冷面做法，它由新鲜生面、醋、蒜末、芝麻和白糖组成，口味清爽，爽口又润肠。凉拌拉皮主要是将面条拌入豆瓣、芝麻油的混合汁中，口感丰富咸鲜，入口即化；而芝麻冷面则加入芝麻油、芝麻仁，十分入味好看，而豆瓣冷面则以豆瓣酱作为配料，口味十分浓郁。孜然大葱冷面则使用了葱和孜然，口味独特，特别适合喜欢孜然口味的人士食用。
冷面配料方面，可以根据喜好随意调配，可以加入素菜如紫菜、胡萝卜等，也可以加入有机肉类，如火腿、鸡肉、牛肉等，以及加入少许辣椒，搭配不同的调料，可以使冷面的口味更加丰富、美味。
总之，冷面就是一道简单又美味的传统食品，它的做法多样，口味也是多变的，因此常见的冷面做法有醋溜冷面、豆瓣冷面、芝麻冷面、凉拌拉皮、孜然大葱冷面等，并可以根据喜好加入不同的配料，用不同的调料调味，可以让冷面味道更丰富、美味可口。
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