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蛋黄怎么做法大全(蛋黄怎么做最好吃)

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蛋黄怎么做法大全(蛋黄怎么做最好吃)

蛋黄是食用蛋的一种，其本身没有颜色，淡淡的黄绿色才是它正确的色泽。蛋黄是营养丰富、滋味清甜，属于优质凝结剂，因此备受大家喜爱。下面介绍怎么做出美味可口的蛋黄。

      

蛋黄是食用蛋的一种，其本身没有颜色，淡淡的黄绿色才是它正确的色泽


      一、烹饪方法

      1. 分割蛋壳：将蛋敲开，用小勺子将蛋壳上的蛋黄仔细地分离出来；

      2. 烹调方式：将蛋黄放入平底锅，加少量水，用小火煎至两面金黄或者放入平底锅，不加水煎至表面变得金黄色；或者将蛋黄放入锅里，用中火炒至两面金黄；

      3. 水煮蛋黄：将蛋黄放入水里，高中小火至水开时捞出；

      4. 蒸蛋黄：将蛋黄放入锅内，大火蒸20分钟左右即可；

      5. 芝士蛋黄：将芝士和蛋黄放在一起拌匀，倒入平底锅，用小火煎至两面金黄。

      二、科学养生

      蛋黄营养丰富，是优质凝结剂，含有维生素A、B1、B2、B6、D、E、K、烟酸、核黄素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质，还能补充人体的多种营养成分，极具养生功效。

      1. 滋补肝肾：蛋黄富含胆固醇，滋补肝肾，可以改善肝肾功能，促进肝肾新陈代谢；

      2. 防治各种疾病：蛋黄中含有丰富的营养成分，可以帮助维持免疫功能，防治感冒、流行性感冒、病毒性肝炎等传染病，还可以预防多种营养性疾病；

      3. 促进皮肤再生：蛋黄中富含维生素A和维生素D，维生素A是一种维护年轻的着色素，能有效促进皮肤的再生；维生素D可以抑制色素形成，有助于淡化黑斑；

      4. 促进儿童脑部发育：蛋黄中含有丰富的营养成分，包括蛋氨酸、核黄素等，这些营养成分是儿童脑部发育的重要营养物质，对儿童成长发育极其重要；

      总之，蛋黄不仅美味可口，而且营养丰富，为人体健康服务。在烹饪方法上，可以根据自己的喜好选择，相比它的食用方法，更重要的是注重它的营养作用，养生的好处越来越多。

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