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蛤蛎煎怎么做法

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蛤蛎煎怎么做法

摘要：蛤蛎是一种口味独特的海鲜食品，也是用来制作很多传统菜肴的主要原料之一。本文将介绍蛤蛎煎的做法，包括制作过程中的步骤、所使用的工具及材料。

      

摘要：蛤蛎是一种口味独特的海鲜食品，也是用来制作很多传统菜肴的主要原料之一


      蛤蛎煎的做法非常简单，在开始之前，要先准备好所需的材料和工具，包括蛤蛎、盐、水、香精、醋和黄酒等。

      首先，将蛤蛎放在盆中，加入足够的温开水，然后再加入少许盐，让蛤蛎泡10分钟，之后再将蛤蛎捞出，放置在保持干净的沥干盘上；

      接着，将适量的香精、醋和黄酒放入碗中，将醋和黄酒以3：1的比例混合在一起，再加入20克盐和25克香精，将混合物搅拌均匀，形成一个糊状；

      之后，将蛤蛎放入混合物中，让它们浸泡20至30分钟，将蛤蛎浸泡在调料中，可以使蛤蛎口感更香、口味更浓；

      最后，将蛤蛎放入油锅中，将油温加热至180-190℃，然后把泡过调料的蛤蛎放入油锅中，用小火煎，不断旋转，热量均匀的将蛤蛎煎至金黄色，即可装盘上桌享用。

      总结：蛤蛎煎是一道简单可口的海鲜美食，在制作过程中，需要准备好相应的材料，然后将蛤蛎浸泡在调料中，最后把蛤蛎煎一面至金黄色即可上桌享用，口感香脆，口味鲜美。

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