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东北都有什么炖菜做法(东北都有什么炖菜做法的)

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东北都有什么炖菜做法(东北都有什么炖菜做法的)

摘要：中国东北地区有很多特色炖菜做法，它们都是用传统的方法将食材烹制而成，口感独特。下面就来看看东北最具特色的炖菜有哪些？

      

摘要：中国东北地区有很多特色炖菜做法，它们都是用传统的方法将食材烹制而成，口感独特


      一、铁锅炖猪血

      铁锅炖猪血是东北特有的传统炖菜，它能保留大量的营养和原有的滋味。典型的做法是将猪血放入铁锅中，加入葱姜末、香料、料酒、盐，然后用火将猪血炖煮，炖制出甜、鲜、香的炖猪血。

      二、青椒鱼片炖豆腐

      青椒鱼片炖豆腐是一道由青椒、鱼片、豆腐组成的东北炖菜。豆腐及鱼片用冷水浸泡后过温水，将豆腐容易煮熟，而鱼片可以不煮，刹住熟就可以成品。将青椒和鱼片加入炒锅中，炒出香味，再把煮好的豆腐一起翻炒，加入适量的盐、酱油和醋，撒上香葱末即可。

      三、韭菜炒肉

      韭菜炒肉是一道流行于东北地区的传统菜式，家家都能够做到。将猪肉切成小块，放入锅中，加入酱油、料酒和少许的水，盖上锅盖，慢火煮至猪肉熟；再将切好的韭菜和肉一起翻炒，加入少许的糖、盐，酱油和醋，翻炒至入味，即可上桌。

      四、排骨炖土豆

      排骨炖土豆是东北一道既简单又美味的炖菜，用料也十分简单，只需要排骨、土豆和葱姜末。准备工作完毕后，将排骨放入锅中，加入葱姜、料酒和盐，盖上锅盖，炖制10分钟，加入土豆，再用中小火继续炖30分钟，搅拌均匀就可以了。

      总结：中国东北地区有很多特色的炖菜，如铁锅炖猪血、青椒鱼片炖豆腐、韭菜炒肉和排骨炖土豆等，他们口感独特，营养丰富，是东北人餐桌上常备之物。

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