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蛤蜊的做法怎么去腥味

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蛤蜊的做法怎么去腥味

摘要：蛤蜊是一种受欢迎的海鲜食物，但有时它会带有腥味，因此在加工制作时需要注意如何去腥味。去腥味的最常用的方法就是咸水浸泡和水浴烫。

      

摘要：蛤蜊是一种受欢迎的海鲜食物，但有时它会带有腥味，因此在加工制作时需要注意如何去腥味


      去腥味的方法一：咸水浸泡

      将蛤蜊放入咸水中，通过浸泡来去腥味。咸水对去腥味有很大帮助，但也要注意，蛤蜊不能浸泡太久，浸泡时间一般为15-20分钟，超过20分钟就容易变得太咸。

      去腥味的方法二：水浴烫

      将蛤蜊放入锅中，加水、盐和醋，以及少量的九层塔在里面。将水烧开后，放入蛤蜊，可以快速去腥味，但是也要注意，不能太久，一般也只需要5分钟左右，超过10分钟的话，蛤蜊就会变老。

      除了以上两种方法，还可以使用柠檬汁、白醋等其他材料来去腥味，但都要避免浸泡时间过长，可以在去腥味后再放入到淡盐水中浸泡，这样可以使蛤蜊表面的盐分更少，更容易消化。

      总结：蛤蜊的做法去腥味最常用的方法就是咸水浸泡和水浴烫，还可以使用柠檬汁、白醋等其他材料，但要注意避免浸泡时间过长，浸泡完成后可以放入淡盐水中浸泡，以减少蛤蜊的盐分。

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