蛳螺是属于中餐中很常见的一道菜，它不仅美味可口又营养丰富，而且有很多生活方面的营养价值。准备做蛳螺的第一步，就是准备好所需的材料：蛳螺、姜、葱、料酒、醋、白糖、盐、香油等。
蛳螺如何做？准备工作做完后，就可以开始做菜了：
1. 首先将已经洗净的蛳螺放入锅中，加入料酒、白糖和水，放入少量盐并用大火烧开，然后小火煮10分钟；
2. 过滤掉蛳螺汤，准备好姜片和葱段，这样就可以把蛳螺放入锅中，加入混合好的料酒、白糖和盐，并加入姜、葱；
3. 用小火慢炖，约20分钟，一直搅动收汁；
4. 加入适量的醋和香油，调节口味；
5. 再放入少许白糖，再用小火慢煮5分钟至完成。
蛳螺是一道精致、美味可口的菜品，也是不少人喜欢的一道菜式。根据我国营养学会提供的数据，蛳螺是一种非常营养的海鲜，富含多种营养物质，如钙、铁、锌、磷、维生素A等，在促进人体健康、防止疾病方面有很好的效果。
总之，蛳螺是一道诱人又美味的美食，在做菜方面也相对不难，而且健康营养价值又非常高。因此我们要好好享受这美味可口的海鲜美食，而做法也非常简单，仅需要准备好必要的材料，让它们结合在一起，便可做出一道美味可口的蛳螺菜。
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