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冷面的做法不用面粉怎么做(冷面的做法不用面粉怎么做的)

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冷面的做法不用面粉怎么做(冷面的做法不用面粉怎么做的)

摘要：冷面是我国传统特色小吃，口感酥脆、香甜可口，走遍全国都受到人们的喜爱。传统时候冷面多用面粉作为主要原料，但实际上可以不用面粉也能做出口感风味十足的冷面。在此，小编将介绍几种不用面粉做冷面的方法，希望能给大家提供一些帮助。

      

摘要：冷面是我国传统特色小吃，口感酥脆、香甜可口，走遍全国都受到人们的喜爱


      首先，不用面粉做冷面的最常见的方法就是采用豆沙或酱汁裹粉条，因为豆沙本身含有很多粘稠剂，拌入粉条后，粘稠性就很强了，这样就不用放面粉了。另外，可以将大米糊、小米糊、芝麻糊等都用来裹粉条，口感仍然非常香甜美味。

      其次，要想做出不用面粉也能吃起来酥脆、香甜可口的冷面，可以采用玉米面或者捏碎玉米粉制作，玉米面本身也具有一定的粘稠性，然后拿来裹粉条，也能达到非常好的效果。此外，还可以采用芋头泥、紫薯泥、花芽等拌入粉条中，富含可溶性淀粉的植物营养物质，能有效提升粉条的口感和口感。

      最后，做冷面可以尝试用植物油来炸裹粉条，这种方法能更好地保护粉条充分发酥，但不建议长时间浸泡在油中，以免影响口感。综上所述，没有使用面粉也能做出美味可口的冷面，只要寻找适合自己的手法，就可以轻松完成。

      总结：冷面是一种普及全国的传统小吃，传统时候多用面粉作为主要原料，但如今有不少营养更加丰富的非面粉原料可以裹粉条，例如豆沙、大米糊、芝麻糊、花芽、玉米面等，以及利用植物油炸裹粉条，多种多样的手法都能让冷面更加美味可口。

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