冷面是一道汉族传统食物，在中国北方十分流行。它可以作为宴席的一道菜，也可以作为日常的饮食之一。冷面的做法也非常简单：
1.先准备好拌面的原料，常用的有生粉或面条，辅料如花生油、小葱、蒜姜豆腐乳和味精；
2.将拌面原料放入大碗中，然后搅动均匀；
3.将拌面放入碗中，可以添加一些新鲜的蔬菜或水果，并加入一杯清水和盐；
4.将大碗放入锅中，并把它加热，加热时要搅动以保证拌面均匀加热；
5.加热至拌面发生变化，然后取出大碗放入凉水中迅速停止烹调作用；
6.取出冷面，撒上一小勺芝麻或小葱，装饰即可。
简单的几步，你就可以做出一道美味可口的冷面了。很多人都喜欢吃冷面，不仅因为它的美味，还因为它的营养价值很高。根据专家的统计，每 100 克冷面含有 13.38 克的蛋白质，6.8 克的脂肪， 7.12 克的碳水化合物，以及一定的维生素和矿物质，对人体的吸收和健康有很大的益处。
总之，冷面是一道简单又美味的汉族传统食物，它不仅可口，而且营养价值也很高，是极具中国特色的食物。
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