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冷面都是有什么做法(冷面都是有什么做法好吃)

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冷面都是有什么做法(冷面都是有什么做法好吃)

冷面作为传统的中国菜，一直以来受到人们的喜欢。冷面的各种配搭方式，让它在不同的节日、婚宴、家宴上都有出色的表现。下面将介绍冷面的做法分类及步骤，以供大家参考。

      

冷面作为传统的中国菜，一直以来受到人们的喜欢


      一、辣冷面

      辣冷面是中国传统的冷菜之一，它具有色泽鲜艳、爽口脆嫩、香味可口等特点。通常在做辣冷面时，先将冷面用沸水焯熟，捞出后立即放入冰水中迅速冷却，这样就能把冷面的口感和外观保持的最佳状态。接着将冷面拌上调料，料汁里加入葱段、姜末、花椒、醋、糖、蒜蓉等，这样不仅可以提升口味，也能起到鲜香的作用。

      二、拌冷面

      拌冷面是一种拌面形式，非常适合夏天食用，口感清甜爽口，更加清凉解暑。拌冷面的做法很简单，首先将冷面焯熟后加入凉开水，把冷面变成湿干面，然后再将冷面放入调味汁中浸泡，最后再拌入芝麻油、芝麻酱、白糖、醋、葱花等调料，即可上桌食用。

      三、炸冷面

      炸冷面是另一种冷菜做法，它一般在清明节期间出现，广受欢迎。炸冷面的做法也比较简单，首先将冷面洗净，然后用油将冷面炸至金黄色，再加入盐、料酒、生抽、老抽、味精、花椒面等调料，放入油锅中炸熟即可。

      总的来说，冷面作为一道传统的菜品，有着丰富多彩的做法。它以最简单的手段，给我们带来食物的滋味。只要根据不同的场合，挑选适宜的调料，便可以做出美味可口的冷面。

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